作为我国最南端的省份，海南一向是国人独爱的热带海岛旅行休假地，其实这儿除了椰风海韵、热带雨林，还有许多不为人知的天然奇迹，可以说海南之美还有大部分没被发现，比方沙漠、火山、草原、梯田，还有令人称奇的千年古盐田。
在这个热心的海岛上，蕴藏着奥秘的传奇故事。在6000多年前的一次地壳运动中，海南岛北部火山爆发，引起地表陷落，形成了琼州海峡，从此将海南岛与广东省的雷州半岛分离出来，至今岛上仍有40多座火山，因此也有着火山运动的痕迹。
在海南岛西北部的海岸线上，稀有不清的火山岩石，大小不一，形状各异，长久以来当地人不只与这样的地势地貌调和同处，更学会了加以使用，人们把火山岩削去一半，在剩下的石头中心凿出一个滑润的石槽，形成了一片“有故事”的盐田。
这一个个平坦的石槽，被海水灌入之后又通过阳光暴晒，就应该提取的海盐结晶，一朝一夕便有了规划，形成了我国最早的日晒盐田，迄今已有超越1200年前史。这片盐田名为“洋浦千年古盐田”，尽管大部分游客不曾听闻，在海南岛上却可谓众所周知。
在这儿，形状各异的石槽共有7300多个，因为看似磨墨的砚台，已被称作“砚氏盐槽”。每日潮起潮落，风吹日晒，石头上就会天然显露白色晶体，像是“海石挂霜”，这些海盐都是纯天然的，富含碘元素，十分健康。
自古以来，我国滨海一带就选用“煮海成盐”的制盐技艺，而在海南，通过当地人的测验和技能改进，发明晰极具本地特征的“五步日晒制盐法”，并一向沿用至今，保留了绝无仅有的民间工匠手工，因此也被称为我国最终一个日晒制盐地。
现在，洋浦还有近30户盐工在传承这项制盐工艺，千年古盐田被列为了国家级非物质文化遗产，也被敞开为非遗景点，不过并不是组织“艺人”扮演，而是让人们免费入场，观赏当地盐工实在制盐进程。
使用海南岛上继续高温、烈日当空的气候特征，盐工们现在把海水中的泥沙先过滤洁净，制成高盐分“卤水”，再把这些卤水倒在各个石槽上，任阳光暴晒制成盐巴。这样的工序陈旧而共同，制成的海盐咸味纯粹不苦，白如雪细如棉，可直接食用。
这片千年古盐田上，参差无序地摆放着7000多个砚台式的石槽，放眼望去，层层叠叠、犬牙交错，尤为壮丽，而在夕阳西下时分，这儿的颜值更是到达高峰，绚烂晚霞、海港风情、陈旧盐田构成了一幅巨型油画。
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