2.5元一瓶的泰象苏打水现在1.9元、市场价45.9元/公斤的国产牛腩降至39.9元、原价8.5元1.25升装三得利乌龙茶线元……这场由盒马“移山”、山姆“踏马”掀起的价格战，你薅到羊毛了吗?
近来，盒马鲜生发动供应链调优项目，超5000款产品供给“线下专享价”；永辉超市开端试水“正品扣头店”，从新品及惯例产品中挑选部分进入扣头产品池，最低3折；零食很忙、好特卖等主打特价的归纳小店，均会在固定的会员日、店庆日推出全场88折、78折等。
毫无疑问，面临生计压力，曾被网友戏弄成“最高端的商战”——价格战，已从线上打到了线下。那么，超市的“贱价年代”要来了吗？■文/图/视频三湘都市报全媒体记者黄亚苹通讯员彭珊
“进店买更廉价。”11月1日晚，长沙市民曾先生走进盒马鲜生华创店，买了威化饼干、皋比凤爪、照烧汁等十几件日常消耗品，给家里的零食柜和调料架补货。
此前，盒马带着“移山价”和山姆对打，用一块榴莲蛋糕敞开价格战。10月中旬，盒马鲜生宣告门店超5000款产品降价，包括了零食饮料、火锅生鲜、乳制品、便利速食等。如，王小卤皋比凤爪210克装“线元，在王小卤天猫旗舰店，同款折后价为23.5元，线下比线上更廉价。
“线上线下不同价，由于线上有很高的配送本钱；线下本钱低，故一切的标品线%以上。”谈及降价原因，盒马CEO侯毅以为，降价是零售企业以供应链调优为中心的扣头化，“‘扣头化’不是卖廉价货，而是经过笔直供应链建造，把好货卖廉价。”
适应零售职业贱价战略的商超，不止盒马鲜生。10月20日起，湖南零售品牌步步高逐渐康复长沙、南宁、岳阳等城市超市门店正常运营，前4天供给35.8元/公斤的金枕榴莲、13.96元/公斤前腿肉等惊爆价产品。“薅羊毛”的市民挤在步步高超市生鲜区，购物车满载特价产品，有人慨叹：“了解的步步高又回来了。”
在超市事务全面重启前的发动大会上，步步高集团董事长王填相同提到了关键词“降价”，强调在价格战略上，重启门店产品全面临标线下竞品，保证价格竞争力，产品均匀价格下调约15%。
此外，永辉超市也在尝试以店中店的方式开“正品扣头店”，即在门店设置“定量抢购区”，加以超大字体的“定量抢购”标示牌用于提示顾客。在该区域，顾客可买到乐事薯片、旺旺浪味仙、元气森林大瓶装等，扣头根本在3—5折；零食很忙每月7日的会员日，也采纳全场产品88折促销形式；从湖南株洲发迹的零食调集店“戴永红”，将全场88折的会员日定在每月8日。
《2022—2023中国奥特莱斯职业白皮书》显现，2022年，中国奥特莱斯职业出售规划增速为8%，超越其他零售业态。靠打折争抢客流的量贩零食店，门店数量也在快速扩张，如，赵一鸣现有门店已超越1800家，零食有鸣则保持着每月新增门店200家以上的速度开店。
“扣头店是当时市场环境下，零售职业的大趋势，不光能够进步永辉产品的汰换功率，还能进一步丰厚产品的品种，为广阔购买的人带来更多高性价比的挑选。”永辉超市相关担任人在承受各个媒体采访时表明，“正品扣头店”是永辉超市推广的门店调优战略的一部分。
有剖析以为，从豆瓣的临期食物小组，到商超的临期食物货架，再到每天19时、20时等时间段天虹超市、钱大妈等生鲜扣头促销，卖的是一种时间差和价格差，“商家打折促销进行让利，顾客在线下淘到好东西，这是商超‘硬实力’即供应链的比拼。”
“曩昔的大卖场不缺人气，为抢夺更多陈设面、更好的展现位，品牌商乐意付出不菲的费用购买货架方位、卖场流量。现在网购兴旺，顾客越来越聪明，品牌更乐意为动辄上亿的流量买单。”业内人士剖析，扣头运营的实质是线下实体卖货逻辑改变，从大而全到小而精，更依托实体商超的用户喜爱剖析体系，筛选出顾客喜爱的爆品，从而倒逼供应链改造。